Specerijen ontbijt; anijswafels met speculaas

03/12/2020

Alleen vanwege de geur zou ik deze anijswafels al aanraden. Niks is lekkerder dan ‘s ochtends met een geurig ontbijtje starten waardoor je hele huis in de wintersferen komt. En dat ze dan ook nog eens gezond zijn is natuurlijk een fijne bijkomst. Je kunt ze trouwens ook de avond van tevoren al prima maken.

Anijs for life

De geur als je zo’n pakje met anijssterren opent is vrij heftig, maar wanneer ik het dan door mijn eten proef ben ik weer helemaal om. Verder is het natuurlijk ook een bekend zoet broodbeleg dus waarom zou het niet door je wafels kunnen? Een paar speculaasbolletjes erbij om het geheel af te maken en je hebt een super feestelijk ontbijtje.

Ik maakte uiteraard gezonde wafels met wat extra eiwitten, maar die kun je ook vervangen door wat extra havermout. Ben je geen fan van anijs wafels? Dan zijn deze speculaaswafels ook een Sintproof optie.

Anijs wafels

Anijs wafels

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 10 minuten
Goed voor: 15 wafels

Ingrediënten

200 gram magere kwark
100 gram havermout
25 gram eiwitpoeder
50 gram anijspoeder
50 gram halfvolle melk
3 eieren
1 shot vanille
25 gram Strooifeest speculaasballetjes

Bereiding

Mix de havermout in de keukenmachine of blender tot je een soort meel krijgt. Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een kom en meng tot je een glad beslag hebt. Vet het wafelijzer goed in en schep het beslag op het ijzer. Omdat mijn ijzer een hartjesvorm heeft, heb ik met een lepel het beslag netjes over de vorm verdeeld. Vervolgens doe je het ijzer dicht en laat je de wafels zo’n 5 minuten bakken tot ze gaar zijn.

Voedingswaarden per 100 gram

227 calorieën
25.8 gram koolhydraten
15.2 gram eiwitten
6.4 gram vetten
2.1 gram vezels

Voedingswaarden per wafel

76 calorieën
8.6 gram koolhydraten
5.1 gram eiwitten
2.1 gram vetten
0.9 gram vezels

Anijs wafels

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.