Morning vibes; appel pancakes met Skyr

25/02/2019

Het leek me wel weer eens tijd voor een nieuw pannekoeken recept. Deze keer zijn het appel pancakes geworden. Door de stukjes appel die er in zitten hebben de pancakes een bite en zorgen ze voor wat extra vitamientjes in de ochtend. Best een prima start van de dag toch?

Pancake time

Pannekoeken, wie kent ze niet? Het beslag is gemaakt van melk, bloem en eieren en vervolgens gebakken in een pan. Veel simpeler ga je het niet krijgen. Of nouja, een shaker uit de supermarkt maakt het nog makkelijker. Deze versie in dit recept is iets gezonder en helaas moet je voor gezonder ook een beetje meer werk verrichten.

Maar ach, een appeltje snijden en wat extra havermout toevoegen is niet teveel gevraagd voor deze heerlijke appel pancakes, want ze zijn het zeker waard. Friszoet en vooral ook erg vullend. Een beetje kwark of honing er over heen en je zit de hele ochtend vol. Zelf hou ik niet van rozijnen, maar die zou je er ook nog door heen kunnen doen voor het volledige appeltaart gevoel.

Appel pancakes

Appel pancakes

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 15 minuten
Goed voor: 4 appel pancakes

Ingrediënten

100 gram Skyr naturel
50 gram appel
2 eieren
50 gram appelmoes
60 gram havermout
kaneel

Bereiding

SChil de appel en snijd het in kleine stukjes. Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een kom en meng dit tot een glad beslag. Zet een pan op het vuur met een beetje kokosolie erin en bak 4 appel pancakes van het beslag.

Voedingswaarden per 100 gram

159 calorieën
17.4 gram koolhydraten
10 gram eiwitten
5.2 gram vetten
0.3 gram vezels

Voedingswaarden per pancake

123 calorieën
13.8 gram koolhydraten
7.8 gram eiwitten
4 gram vetten
0.3 gram vezels

Appel pancakes

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.