Hello 2020; appelfrietjes met caramelkwark

29/12/2019

Overal waar ik kijk zie in snacks en oliebollen voorbij komen voor op oudjaarsdag. Mijn probleem? Ik hou niet zo van oliebollen.. Dus besloot ik zelf maar iets te verzinnen en ik kwam uit op appelfrietjes. Om het af te maken een portie caramelsaus erbij en mij hoor je niet meer tot 2020 want ik zit in een hoekje te smullen.

Oliebollen of appels?

Voor mij is het dus een puur praktische reden dat ik appelfrietjes maak, maar daarnaast heb ik ook een mazzeltje dat ze best wel voedzaam zijn. Zo eet je ongemerkt nog even een extra stuk fruit weg en het gehele portie inclusief saus komt op 350 kcal. Even ter vergelijking; voor 2 oliebollen met poedersuiker kun je 470 kcal rekenen. Best een groot verschil toch?

Hou je niet zo van appel? Denk er dan eens aan om deze frietjes met peer of banaan te maken. Ben je toch echt van de oliebollen? Dan kun je met een beetje googelen ook heel makkelijk een receptje voor gezonde oliebollen vinden. Fijne Oud & Nieuw!

Appelfrietjes met caramelkwark

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 5 minuten
Goed voor: 1 portie van 9 partjes

Ingrediënten

1 grote appel
30 gram volkoren tarwemeel
50 gram granen biscuit
1 ei
1 theelepel kaneel
50 gram magere kwark
10 gram caramelsaus

Bereiding

Schild en snijd de appel in partjes. Maal de koekjes fijn in de keukenmachine of met een deegroller in een dicht zakje. Zet 3 schaaltjes klaar; eentje met een geklutst ei met kaneel, eentje met de koekkruimels en eentje met het bloem. Bedek het plaatje van je airfryer met bakpapier. Haal de appel eerst door de bloem heen, vervolgens door het ei en als laatste rol je hem door de koekkruimels en leg je hem op de bakplaat. Herhaal dit met alle stukjes appel en bak ze 5 minuten in de airfryer op 200 graden. Draai de partjes om en bak ze nog 3 minuten. Heb je geen bakplaatje voor in de airfryer? Dan kan de oven natuurlijk ook. De partjes zijn klaar als ze bruin en knapperig zijn. Voor de saus meng je de kwark met 10 gram caramelsaus.