Een snelle rijstschotel is altijd fijn. In dit geval koos ik voor kokosrijst met kip en ananas. De teriyaki saus zorgt een mooie combinatie met de ananas en je kunt dit gemakkelijk bewaren in de koelkast en de volgende dag het restje opeten. Dit…
Het was alweer een tijdje geleden dat ik mezelf in een zoete aardappel recept stortte en ik had er nog een paar liggen dus het werd tijd. Je snapt het al; zoete aardappel quesadilla’s it is. Ze zijn overigens gevuld met puree en de…
Doe jij dat ook wel eens? Je groentes stiekem verbergen in een lekker recept. Bijvoorbeeld zoals in deze courgette wafels. Het zijn smeuïge wafels en vooral de geitenkaas proef je goed, maar ondertussen werk je ook een hoop vitamines naar binnen. Een lekkere dip…
Een bord pasta is altijd goed en daar kan ik ook altijd van genieten, maar soms is afwisseling ook wel fijn. Vandaar dat ik een pasta ovenschotel besloot te maken. Een heerlijk bord vol eiwitten, groente en natuurlijk kaas, want dat hoort nou eenmaal…
Zo’n heerlijk bakje vettigheid op de zondagavond. Ik doe het niet vaak, maar ik geniet er wel van als ik het eet. En dat was ook de reden dat ik geen gezond bakje in elkaar ging zetten, maar het roer helemaal gooide en een…
Jep, ik ben nog steeds fan. Wanneer ik pizza wil eten, maar toch gezond wil doen dan eet ik een wrappizza. Deze BBQ-veggie pizza is hier een voorbeeld van. Alleen is dit voor het eerst een volwassen creatie. Veel groente, een speciale saus en…