Verschillende categorie├źn

Valentijn Tips

Zomerse verwennerij; chocolade ijs met honing

Ik ben een echte ijsfan. Alles van schepijs tot waterijs en nicecream gaat er prima in of het nou zomer of winter is. Daarom maakte ik dit weekend zelf chocolade ijs met honing en stukjes echte chocolade erdoor. Gezond ijs zal ik het niet…

01/06/2020

Volwassen snoepen; rode wijngums met kaneel

Jep ik maak van een kindersnoepje een heel ander recept, moet kunnen toch? Deze rode wijngums zijn zoals de naam al zegt winegums, maar dan gemaakt met rode wijn en kaneel. Ze zijn zo gemaakt en daarom super handig voor wanneer je nog een…

22/12/2019

Lekker smeren; rode wijn boter op een gezonde borrelplank

Een broodje met smeersels hoort eigenlijk altijd thuis op mijn borrelplank. Deze keer ging ik voor een zelfgemaakte rode wijn boter, weer eens wat anders en de lichtroze kleur staat zo leuk op de borrelplank. Naast de boter zie je ook nog een speciale…

16/12/2019

Still British; sticky toffee pudding

Dadels los eten is niks voor mij. Maar zodra ik ermee ga koken vind ik het wel lekker zoals bijvoorbeeld in deze sticky toffee pudding. De dadels zorgen voor een zoete smaak en voor structuur omdat het zelfs fijngemalen een redelijk dik mengsel is.…

21/10/2019

And again; bosbessen panna cotta met karnemelk

Het gaat maar door met de toetjes en aangezien het vorige recept prima beviel, experimenteer ik deze keer met een bosbessen panna cotta met karnemelk. Het had twee pogingen nodig, maar uiteindelijk heb ik de goede balans gevonden en kan het recept uitgeschreven worden.…

21/08/2019

Love is in the air; frambozen macarons

We gaan gewoon nog even door met de roze recepten zolang het kan. Deze frambozen macarons zijn een gezondere variant op de suikerbommetjes die je overal in Frankrijk kunt kopen. Een groot deel van de suiker is vervangen door eiwitpoeder en de vulling is…

11/02/2019