Platte lunch; gezond flatbread

26/04/2020

Tijd voor een nieuw lunchrecept; gezond flatbread? Jep, dat hele dunne brood dat je binnen 10 minuten maakt en die je heel makkelijk kunt preppen en bewaren in de koelkast of vriezer. Dus, 1x in de keuken is de hele week een goede lunchbasis.

Van brood word je dik

Eh nee dus. In brood zitten wel koolhydraten ja, maar dat hoeven geen dikmakers te zijn. Zolang het in je caloriebudget past kun je prima de hele week brood eten als je dat wilt. Want warom zou je iets anders eten wat je niet lekker vindt of waar je niet vol van zit? Het is wel waar dat koolhydraten meer kcal bevatten dan bijvoorbeeld vezels dus daar komt deze mythe vandaan. Via het voedingscentrum kun je hier meer over lezen.

Gezond flatbread dus, maar waarom? Flatbread maak je met bloem, water of melk en olie. Maar om ervoor te zorgen dat je een voedzamer broodje op je bord krijgt kun je makkelijk een paar kleine aanpassingen maken zoals in dit recept. Gezond is in dit geval dus met fijne voedingswaarden in plaats van heel caloriearm. Het brood maak je nog steeds even snel en is nog steeds even lekker!

Gezond flatbread

Gezond flatbread

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 15 minuten
Goed voor: 6 kleine flatbreads

Ingrediënten

150 gram griekse yoghurt 0% vet
150 gram speltmeel
15 gram olijfolie
Peper, zout, knoflookpoeder en gedroogde tijm naar smaak

Bereiding

Voeg alle ingredienten bij elkaar in een kom en kneed net zo lang tot je een samenhangend deeg hebt. Maak hier 6 kleine bolletjes van. Leg een stuk bakpapier op je aanrecht, plaats hier een balletje deeg op en bedek met nog een stuk bakpapier. Gebruik een deegroller om de flatbreads tot ongeveer 1 centimeter dik uit te rollen.

Zet een pannetje op het vuur en laat wat kokosolie hier in smelten. Bak de flatbreads een paar minuten zodat ze aan elke kant goud bruin zijn. Nu alleen nog beleggen met je favo topping en je kunt aan je lunch beginnen!

Voedingswaarden per 100 gram

215 calorieën
31.6 gram koolhydraten
9.4 gram eiwitten
5.5 gram vetten
4.5 gram vezels

Voedingswaarden per flatbread

124 calorieën
18.2 gram koolhydraten
5.4 gram eiwitten
3.2 gram vetten
2.6 gram vezels

Gezond flatbread

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.