Dessert Tips

American style; gezonde cookie dough

05/06/2019

Wanneer je koekjes maakt en je het restje beslag uit de bak opeet, wanneer je een B&J smaak moet kiezen. Cookie dough is altijd een goede keuze en dus vond ik het tijd voor een recept. Uiteraard wel voor een enigzins gezonde cookie dough, want dan blijf ik toch nog een beetje in de juiste richting.

Cookie alert

Wanneer je cookie dough googelt krijg je de volgende uitleg; een mix van cookie ingrediënten samengekneed tot een geheel dat nog niet in de oven is geweest. Nu moet je in dit recept de cookie dough 15 minuutjes in de oven doen, dus niet helemaal volgens de regels maar ach. Het is dan ook een gezonde versie.

Je zou het niet zeggen, maar het basis ingrediënt in dit recept zijn kikkererwten. Deze erwtjes zijn hoog in eiwitten en in combinatie met de melk en de pindakaas heb je dus een eiwitrijk toetje. Diezelfde drie zorgen er wel voor dat je ook een vrij calorierijk toetje hebt, maar wel met de juiste voedingsstoffen. Je kunt de choco chips eventueel vervangen voor cacao nibs, maar ik vond ze er toch wel bij horen.

Gezonde cookie dough

Gezonde cookie dough

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 15 minuten
Goed voor: 4 desserts

Ingrediënten

200 gram kikkererwten
50 gram havermout
80 gram pindakaas
50 gram honing
50 gram halfvolle melk
25 gram chocolate chips
2 theelepels kaneel
1 shot Personal Protein vanille (of vanille essence)

Bereiding

Voeg alle ingrediënten behalve de chocolate chips bij elkaar in de keukenmachine en laat de machine er een geheel van blenden. Schep dit in een kom en voeg de cacao nibs en gehakte walnoten toe en meng dit door het beslag. Je hebt een vrij dik en kleverig beslag.

Vet de gietijzeren pannetjes in (een ovenschaaltje kan ook) en verdeel het beslag hierover. Zet het voor 15 minuten in de oven op 175 graden. Top af met een bolletje ijs en chocoladesaus en je hebt een heerlijke gezonde cookie dough als toetje!

Voedingswaarden per 100 gram

273 calorieën
28.1 gram koolhydraten
9.9 gram eiwitten
12.2 gram vetten
4.6 gram vezels

Voedingswaarden per portie

311 calorieën
31.9 gram koolhydraten
11.3 gram eiwitten
13.9 gram vetten
5.2 gram vezels

Gezonde cookie dough

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.