Dinner Tips Feestdagen Tips

Voor mijn favo dag: gezonde nachos

05/11/2018

Jep in de VS is het morgen national nacho day. En jep ik woon in Nederland. Maar toch ga ik lekker meedoen aan deze dag met mijn eigen portie gezonde nachos. Een prima avondmaaltijd doordat je de tortilla chips met pulled chicken, avocado en tomaat serveert. Wie doet er mee?!

Nachos for life

Nachos zijn uit mexico komen overwaaien. Ze worden vaak als snack geserveerd met kaas en dipsaus en op het originele recept zaten ook nog jalapeños. Wanneer je ze met gehakt serveert is het een prima avondmaaltijd. Nog even een leuk feitje erbij; het verhaal gaat dat nachos per toeval gecreëerd zijn toen de eigenaar van een restaurant een snelle snack moest maken na sluitingstijd. Hij had alleen tortilla en kaas en zo ontstonden de nachos.

Deze nachos maak je met kipfilet waardoor je een eiwitrijke avondmaaltijd hebt. Vanwege de avocado wordt hij een stuk vullender en de tomaat geeft een frisse smaak terwijl je op een makkelijke manier wat extra vitamines toevoegt.

Gezonde nachos

Gezonde nachos

Voorbereiding: 5 minuten
Baktijd: 15 minuten
Goed voor: 1 portie chips van 100 gram

Ingrediënten

1 portie tortilla chips
50 gram tomaat
50 gram avocado
100 gram pulled chicken
1 eetlepel tacokruiden

Bereiding

Maak 1 portie tortilla chips volgens de bereiding uit het andere recept. Terwijl de tortilla chips in de oven zit kun je beginnen aan de kip. Zet een pan met water op het vuur waar de kipfilet helemaal in past. Breng het water aan de kook en doe hier de kip in. Laat de kip in ongeveer 10 tot 12 minuten gaar koken. Vervolgens leg je de kip in een schaaltje en maak je er met twee vorken pulled chicken van. Meng dit met de taco kruiden en zet opzij.

Snijd de tomaat en avocado in stukjes en meng dit door de pulled chicken. Leg de tortilla chips op een bord en verdeel het kipmengsel erover. Serveer je favoriete dipsaus bij deze gezonde nachos of maak zelf avocado dip. Enjoy!

Voedingswaarden per 100 gram

193 calorieën
9.9 gram koolhydraten
8.9 gram eiwitten
11.5 gram vetten
2.7 gram vezels

Voedingswaarden per portie

578 calorieën
29.8 gram koolhydraten
26.9 gram eiwitten
34.5 gram vetten
8.1 gram vezels

Gezonde nachos

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.