Breakfast Tips

Viva la breakfast; gezonde ontbijt burrito

05/01/2020

Soms wil ik ook wel eens iets anders dan die bak kwark met muesli, maar doordeweeks heb ik geen tijd en zin hiervoor. Maar deze gezonde ontbijt burrito brengt daar verandering in, want hij is simpel, snel en vooral mega vullend. Best een prima alternatief dus voor die saaie kom in de ochtend.

Burrito baby

Het is niet Mexicaans, het is niet Engels, het is gewoon een van alles wat ontbijtje. En het mooiste is dat je hem grotendeels de dag van tevoren klaar kan maken if needed. De groente met het ei en de kaas kun je namelijk al maken, de bacon kun je al bakken en dan hoef je hem de volgende dag alleen nog maar in elkaar te zetten en af te toppen met avocado.

Deze ontbijt burrito is misschien iets minder calorie-vriendelijk dan dat bakje kwark, maar je werkt er wel meteen een flink portie eiwitten, groente en vetten mee weg. Hierdoor zit je goed gevuld en kun je dus voor een kleinere lunch kiezen of wellicht een tussendoortje weglaten.

Gezonde <a  href=ontbijt burrito's" width="554" height="874">

Gezonde ontbijt burrito

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 10 minuten
Goed voor: 2 ontbijtjes

Ingrediënten

2 meergranen wraps
50 gram avocado
30 gram geraspte kaas 30+
4 eieren
100 gram halfvolle melk
100 gram paprika
100 gram champignons
6 plakjes bacon (40 gram)

Bereiding

Snijd de paprika en champignons in kleine stukjes. Zet een pan op het vuur en bak de bacon bruin. Hiervoor hoef je geen boter te gebruiken en omdat je de bacon eerst bakt heb je erna ook geen boter nodig. Wanneer de bacon bruin is leg je die op een bord met een vel keukenpapier eronder om het vet op te nemen. Bak nu de groente ongeveer 5 minuten en klop ondertussen de eieren met de melk in een schaaltje. Als de groentes klaar zijn schep je ze over in een schaaltje en roerbak je in de pan de eieren.

Leg een wrap op een bord en bedek met de kaas. Zet dit 20 seconde in de magnetron zodat de wrap warm is en de kaas een beetje smelt. Snijdt de avocado in plakken en verdeel over de wraps. Verdeel de bacon hier over en daarna de groente. Top af met de roerbak eieren en eventueel wat peper en zout. Eetse!

Voedingswaarden per 100 gram

122 calorieën
7.5 gram koolhydraten
8 gram eiwitten
6.3 gram vetten
1.1 gram vezels

Voedingswaarden per ontbijt

428 calorieën
26.2 gram koolhydraten
28.2 gram eiwitten
22.1 gram vetten
3.9 gram vezels

Gezonde ontbijt burrito's

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.