Kom maar door! Gezondere chocoladetaart met eiwitrijke botercrème

27/10/2020

Geloof me, de calorieën die in dit puntje zitten zijn de moeite zeker waard! Ik maakte van het weekend een gezondere chocoladetaart die erg goed in de smaak viel bij mijn proevers. Natuurlijk is het nog steeds vooral een taart, maar alle kleine beetjes gezonder helpen toch?

Hemels gebakje

Laten we eerlijk wezen, taart blijft taart en die moet ook gewoon lekker zijn. Mijn doel was deze keer dan ook niet om een gezonde taart te bakken, maar wel om een minder ongezonde en voedzamere taart te bakken. Vandaar dus een gezondere chocoladetaart. Een van de trucs om dit te behalen was het vervangen van boter en ik voegde extra eiwitten toe om evoor te zorgen dat je een lekker vullend puntje het voor na het sporten.

Ik maakte het mezelf makkelijk wat betreft de frosting, want ik gebruikte de kant en klare botercreme van Simply Create als basis. Met wat tweaks kreeg ik zo een heerlijke eiwitrijke topping. Natuurlijk kun je dit ook zelf maken zoals ik bij de koffiecake van laatst al deed.

Gezondere chocoladetaart met eiwitrijke botercrème

Gezondere chocoladetaart met eiwitrijke botercrème

Voorbereiding: 15 minuten
Bereiding: 30 minuten
Goed voor: 8 stukjes

Ingrediënten

Voor de taart:
100 gram Sukrin of andere suikervervanger
125 gram bloem
40 gram cacaopoeder
50 gram eiwitpoeder
1 theelepel baksoda
1 ei
125 gram halfvolle melk
50 gram magere kwark
50 gram appelmoes
125 gram heet water

Voor de vulling:
50 gram kant en klare botercrème
25 gram eiwitpoeder
espresso naar wens

Bereiding:

Pak een grote kom en zeef hier de cacaopoeder boven. Voeg de rest van de taart ingrediënten toe en mix alles tot je een glad beslag hebt. Bedek twee kleine taartvormen (10 cm) met bakpapier en vet de randen in. Verdeel het beslag over de twee taarten en bak ze 30 minuten op 150 graden. De taarten zijn klaar als je een sateprikker erin prikt en hij er schoon uit komt. Laat de taarten helemaal afkoelen.

Zet een kopje espresso en mix in een kom de botercrème met het eiwitpoeder. Voeg nu naar smaak espresso toe tot je de voor jou gewenste koffiesmaak en dikte hebt. Pak je taarten erbij en beleg de eerste bodem met de helft van de botercrème. Leg de tweede helft erop en beleg met de rest van de botercrème.

Voedingswaarden per 100 gram

189 calorieën
40.9 gram koolhydraten
14.4 gram eiwitten
4.4 gram vetten
2.7 gram vezels

Voedingswaarden per punt

212 calorieën
45.6 gram koolhydraten
16.1 gram eiwitten
4.9 gram vetten
3 gram vezels

Gezondere chocoladetaart met eiwitrijke botercrème

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.