Je houdt ervan of je haat het. Ik maakte deze zoete spruitjes in de hoop de bittere smaak een twist te geven en wat mij betreft pakte dit goed uit. Bij deze dus het recept voor een feestelijk recept dat leuk op de kersttafel staat en dat goed te combineren is met andere smaken.
Klein groen vriendje
Ik eet spruitjes al van jongs af aan. Eerst nog met een flinke lading appelmoes maar inmiddels vaak door de roerbak. Spruitjes zijn een typische wintergroente en de spruitjes die ik kreeg in mijn kerstbox komen van eigen bodem! Ze zijn wat bitter van smaak dus je ziet ze vaak in combinatie met appel of een andere smaak. Ik koos voor zoete spruitjes door middel van honing. Om het gerecht wat extra pit te geven gebruikte ik ook Balsamico azijn.
Het Kerstdiner is bij ons een afwisseling van verschillende soorten vlees, vis, groentes en aardappeltjes. Zo zag je al eerder de zoete wortelen voorbij komen en ook stoofpeertjes komen bij ons op tafel. Zo kan iedereen zelf kiezen waar ze trek in hebben en kan ik een gezonde Kerst vieren zonder dat ik anderen hierbij ook dwing. Hoe pakken jullie dit thuis aan?
Zoete spruitjes met honing en balsamico
Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 20 minuten
Goed voor: 2 porties
Ingrediënten
300 gram spruitjes
150 gram krieltjes
25 gram honing (of meer als je van heel zoet houdt)
Balsamico azijn naar smaak
Bereiding:
Maak de spruitjes schoon en verwijder het topje. Snijd ze door de midden en kook ze in een pan water ongeveer 5 minuten. Zet ondertussen een koekenpanop het vuur en bak de krieltjes in een beetje bakboter. Voeg de spruitjes toe als die gekookt zijn en roerbak het geheel tot de spruitje en de krieltjes goudbruin zijn. Giet het mengsel over in een schaal en roer de honing en de balsamico azijn er doorheen.
Voedingswaarden per 100 gram
66 calorieën
12.2 gram koolhydraten
2.8 gram eiwitten
0.4 gram vetten
5 gram vezels
Voedingswaarden per portie
164 calorieën
30.5 gram koolhydraten
7 gram eiwitten
1 gram vetten
7.5 gram vezels
GEEN REACTIES