Buikverwarmend; kaneelsaus met vanille likeur

26/11/2020

Ik mengde deze kaneelsaus door mijn kwark, at hem over mijn pancakes en los bij de stoofpeertjes. Eigenlijk gewoon bij alles dus. Het fijne is dat je maar een klein portie nodig hebt voor een goede smaak en dus kan het best qua kcal.

Cinnamon stuff

Ik ben over het algemeen geen saus gebruiker, omdat ik de meeste hartige sauzen gewoon niet lekker vind. Met zoet is dat anders want zoals jullie weten ben ik een zoetekauw. Ik kwam het idee voor een kaneelsaus tegen op Pinterest en besloot te gaan experimenteren tot ik een fijne en redelijk gezonde versie had gevonden. En hij is zo heerlijk winters dus perfect voor deze tijd van het jaar.

Ik gebruikte vanille likeur van Amarula in mijn recept, maar je kunt natuurlijk ook met bijvoorbeeld amaretto aan de slag of misschien zelfs wel tia maria. Uiteraard kun je de likeur ook vervangen voor nog wat extra melk als je een alcohol vrije versie wilt.

Kaneelsaus met likeur

Stroopwafel kwarktaart

Voorbereiding: 10 minuten + 1 uur wachten
Bereiding: 10 minuten
Goed voor: 1 bakje met meerdere porties

Ingrediënten

2 kaneelstokjes
25 gram likeur
100 gram slagroom light
75 gram halfvolle mlek
2 eierdooiers
35 gram Sukrin gold of bruine suiker

Bereiding

Verwarm in een pannetje de slagroom met de melk en breng het al roerend aan de kook. Zodra het kookt haal je het pannetje van het vuur. Breek de kaneelstokjes door midden en voeg ze samen met de likeur toe en laat het pannetje een uur afgedekt staan zodat de kaneel in kan trekken. Als het uur voorbij is haal dan de kaneelstokjes uit je mengsel.

Meng de eierdooiers met de suiker en drie eetlepels van je kaneel mengsel. Breng de rest van het mengsel ondertussen weer aan de kook en zodra het kookt voeg je dit ook bij de eierdooiers. Blijf goed roeren tussendoor. Als alles gemengd is giet je het terug in het pannetje en roer je het op laag vuur door tot je geheel dikker wordt.

Voedingswaarden per 100 gram

169 calorieën
19.7 gram koolhydraten
4.8 gram eiwitten
12.4 gram vetten
0 gram vezels

Kaneelsaus met likeur

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.