Het weekend is voor pizza. En normaal gezien doe je daar natuurlijk tomatensaus op, maar het is ook leuk om eens iets anders te proberen. Bijvoorbeeld deze knoflook pizzasaus dus. Niet te overheersens, maar wel een prima knoflooksmaak die je prima kunt combineren.
Katervoedsel
We hebben het allemaal wel eens nodig toch? Zo’n lekkere vette hap na een leuke maar zware avond. Dat was ook het idee toen ik deze knoflookpizzasaus maakte. Mijn favoriete katervoedsel is namelijk pizza of kapsalon en op deze manier kan je beiden combineren in 1 gerecht. Een pizzabodem met knoflook pizzasaus, (vega) shoarma en groente geeft je de perfecte combi en een heerlijk diner.
Je kunt de saus niet perse gezond noemen, want voor een echte goede saus heb je toch iets romigs nodig. En waar iets romigs is, heb je ook iets bindends nodig. Dat is in dit geval in de vorm van bloem en parmezaanse kaas om de saus naast knoflook ook een pittige bite mee te geven.
Knoflook pizzasaus
Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 4 minuten
Goed voor: 2 porties
Ingrediënten
2 grote teentjes knoflook
1 eetlepel bloem
1 eetlepel olijfolie
100 gram kookroom light
15 gram parmezaanse kaas
Peper, zout en Italiaanse kruiden naar smaak
Bereiding
Zet een klein sauspannetje op laag vuur met hierin de olijfolie. Pers de knoflook en bak dit ongeveer 1 minuut in het pannetje. Blijf goed roeren zodat de knoflook niet bruin wordt. Voeg nu de Italiaanse kruiden en de peper en zout toe en roer alles door elkaar. Schep er een eetlepel bloem bij en roer tot je een dikke bal krijgt die een beetje op deeg lijkt. Blijft het poederig? Dan heb je meer olijfolie nodig. Schenk de kookroom in je pannetje en roer alles goed door elkaar tot je een gladde saus krijgt. Voeg ook de kaas toe en laat het geheel nog ongeveer 5 minuutjes op heel laag vuur dikker worden. Roer af en toe door.
Voedingswaarden per 100 gram
211 calorieën
10.7 gram koolhydraten
6.7 gram eiwitten
15.6 gram vetten
0 gram vezels
GEEN REACTIES