Oké, nog eentje dan! Wil je gezond aan het ontbijt zitten morgenochtend? Dan is dit paas ontbijttaartje met Griekse Yoghurt en zomers fruit precies de goede oplossing. Hij is vullend, maar ook vol eiwitten en goed te doen qua calorieën. Jij bepaalt welke smaak kwark en welk fruit je gebruikt.
Viva la Pasen
Met feestdagen zoals Pasen is het moeilijk om op je voeding te letten. Zou dit wel moeten? Nee, want soms moet je ook gewoon genieten! Maar dat wil natuurlijk niet zeggen dat je het lot een beetje kunt sturen. Naast al die 'ongezonde' ontbijt- en brunch recepten kun je namelijk ook dit ontbijttaartje maken.
Het beslag is gemaakt van rijstwafel, meel en banaan waardoor je een voedzame bodem krijgt. Bonus is dat je ongemerkt ook meteen wat vitamines naar binnen werkt. Door een flavourshot (of wat essence) toe te voegen kun je jouw eigen smaak geven aan het taartje. Match de kwark en het fruit erbij en voila je hebt een Instagram én macro waardig ontbijtje op tafel staan!
Ontbijttaartje met yoghurt en fruit
Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 30 minuten
Goed voor: 5 puntjes taart
Ingrediënten
50 gram amandelmeel
50 gram havermout
15 gram rijstwafel (2 stuks)
1 banaan
15 gram kokosolie
200 gram griekse yoghurt
15 gram pure chocola
1 shot Personal Protein naar keuze
fruit naar keuze
Bereiding
Pak de keukenmachine erbij en maal hier de rijstwafels samen met 30 gram van de havermout in fijn. Giet dit over in een kom en mix met het havermout restant en het amandelmeel. Verwarm in een klein schaaltje in de magnetron de kokosolie tot het gesmolten is en giet dit bij het meel. Prak een banaan fijn en voeg dit ook bij het meel. Voeg nu je shot toe en mix alles tot een samenhangend deeg.
Bedek een kleine springvorm met bakpapier en verdeel het deeg over de bodem en randen. Zet de oven op 200 graden en zet je springvorm er 20 minuten in. Haal hem uit de oven en laat de bodem helemaal afkoelen voor je hem uit de vorm haalt. Haal voorzichtig de randen los met een mesje, want anders breken ze af.
Schaaf de pure chocola fijn en meng dit met de griekse yoghurt. Schep het geheel in je afgekoelde taartvorm en top af met fruit. De voedingswaarden zijn zonder fruit, omdat je zelf kunt bepalen wat voor fruit je wilt.
Voedingswaarden per 100 gram
212 calorieën
16.8 gram koolhydraten
8.7 gram eiwitten
11.1 gram vetten
3.3 gram vezels
Voedingswaarden per punt
182 calorieën
14.4 gram koolhydraten
7.5 gram eiwitten
9.6 gram vetten
2.8 gram vezels
GEEN REACTIES