Happy Monday; paasnestjes met kwark en choco eitjes

06/04/2020

Pindakaas, honing en kokos. Al de smaken die deze feestelijk paasnestjes nodig hebben om het perfecte toetje bij jouw Paasontbijt te zijn. Of je eet e=ze gewoon als snack overdag natuurlijk. Caloriearm zijn ze niet echt, maar vullend en gewoon heel erg lekker zeker wel. Ga jij voor choco eitjes of fruit?

Vrolijk Pasen

Gezond Pasen vieren kan een mooi doel zijn. Maar wat is gezond voor jou? Betekent dat caloriearm, koolhydraat arm of met heel veel groente en fruit. Gezond is dus een veelzijdig woord en in mijn geval betekent het vaak ‘met veel eiwitten’ of ‘met weinig calorieën’. Dit recept valt eigenlijk onder geen van beiden, maar dat wil niet zeggen dat ze niet gezond kunnen zijn. Dat draait namelijk ook om welke voedingsstoffen erin zitten.

Zoals je ziet zitten er in deze paasnestjes geen suiker maar honing en als je een pindakaas kiest die ook geen suiker bevat dan valt dat ook zeker in de schijf van vijf. Voor mijn welbekende eiwitten vulde ik de nestjes met kwark. Natuurlijk kun je in plaats van eitjes ook kiezen voor fruit.

Paasnestjes met kwark en choco eitjes

Paasnestjes met kwark en choco eitjes

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 10 minuten + 1 uur wachten
Goed voor: 12 nestjes

Ingrediënten

125 gram pindakaas
80 gram honing
50 gram kokosolie
25 gram geraspte kokos
85 gram havermout
3 theelepels cacaopoeder
1 vanilleshot

Bereiding

Smelt de kokosolie en meng dit samen met de honing in een klein schaaltje. Om de pindakaas was zachter te maken kun je deze ook een paar seconde in de magnetron doen. Voeg alle ingrediënten samen in een kom en mix tot je een kleverig geheel krijgt.

Nu is het tijd voor het vieze handen werk. Pak een bord of broodplankje en beleg deze met bakpapier. Maak met je handen 12 balletjes van het beslag en verdeel ze over het bakpapier. Druk ze plat en zorg ervoor dat je opstaande randjes krijgt zoals een nestje. Laat ze minstens 1 uur opstijven in de koelkast voor je ze afmaakt.

Voedingswaarden per 100 gram

554 calorieën
37.5 gram koolhydraten
11.2 gram eiwitten
39.3 gram vetten
5.7 gram vezels

Voedingswaarden per stuk

168 calorieën
11.4 gram koolhydraten
3.4 gram eiwitten
12 gram vetten
1.7 gram vezels

Paasnestjes met kwark en choco eitjes

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.