Cookie fun; pindakaas mannetjes

07/12/2019

Jep, dit is inderdaad een variatie op het klassieke peperpoek recept. Deze pindakaas mannetjes zijn alleen een eiwitrijkere pindakaas variant. Je kunt ze zelf versieren hoe je wilt en als je ze inpakt heb je een leuk en verantwoord cadeautje voor onder de boom. Ga jij ze allemaal zelf op eten of kun je delen?

Koekmannetjes

Ja, het koekemannetje. Ik denk dat mijn opa dit boek wel 20x heeft voor heeft moeten lezen aan ons. Het recept voor echte pindakaas mannetjes kon dus niet achter blijven. Het figuurtje is een typisch feestdagen ding en met de versiering kun je alle kanten op. Er waren natuurlijk ook veel gebroken poppetjes, maar die smaakten er niet minder lekker om.

Peperkoek is zoals het woord zegt een kruidige koek. Het is een typische wintersmaak en je kunt het een beetje vergelijken met onze kruidkoek. Ik dacht dat het uit Amerika kwam, maar ik zat fout. Het komt namelijk via een monnik in Frankrijk terecht en verspreid zich daarna door de rest van Europa. Je kunt met gingerbread koekjes bakken, maar ook taarten zijn heel populair.

Pindakaas mannetjes

Pindakaas mannetjes

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 10-15 minuten
Goed voor: ongeveer 20 koekjes

Ingrediënten

100 gram volkoren tarwemeel
125 gram pindakaas
30 gram protein poeder (Personal Protein)
1 theelepel bakpoeder
75 gram honing
2 theelepels water (meer als beslag kruimelig is)
Dr. Oetker decoratie stiften

Bereiding

Voeg alle ingrediënten bij elkaar in een kom en kneed tot een samenhangend deeg. Maak je aanrecht vrij en verdeel hier wat meel over. Rol het deeg met een deegroller plat tot het ongeveer 1 cm dik is en snijd de koekmannetjes eruit met behulp van een vormpje. Het deeg dat je overhoudt kneed je weer tot een bol en rol je opnieuw uit om nog meer vormpjes van te steken. Herhaal dit tot je deeg op is. Leg de koekmannetjes op een bakplaat met bakpapier en bak ze 10 tot 15 minuten op 175 graden. Laat de koekjes helemaal afkoelen voordat je aan de versiering begint.

Voedingswaarden per 100 gram

435 calorieën
41.1 gram koolhydraten
23.2 gram eiwitten
18.9 gram vetten
6.9 gram vezels

Voedingswaarden per koekje

72 calorieën
6.8 gram koolhydraten
3.8 gram eiwitten
3.1 gram vetten
1.1 gram vezels

Pindakaas mannetjes

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.