Hello weekend; protein muffins met bosbessen vanille

09/01/2020

Zo, met deze protein muffins start ik mijn weekend. Zoals de titel al zegt zijn ze eiwitrijk en gevuld met fruit en vanille. Een prima combinatie dus voor als je wilt snacken of met iets speciaals wilt ontbijten. LEt op; je houdt het niet bij 1 muffin dus maken is op eigen risico!

Blauwe vruchten

Bosbessen, bosvruchten, blauwe bessen.. Hoe noem je ze nou? Wij gebruiken ze vaak allemaal als we op het blauwgekleurde besje doelen, maar eigenlijk is het iets anders. Bosvruchten is een verzameling van verschillende bessen. Blauwe bessen groeien in trossen en bosbessen groeien los. In dit recept gebruikte ik blauwe bessen, maargoed protein muffins met bosbessen klonk leuker vond ik šŸ˜‰

Dit besje heeft overigens wel een aantal lekkere voordelen. Ze hebben namelijk weinig calorieƫn, maar bevallen veel voedingsstoffen zoals vezels en antioxidanten. Daarnaast kunnen ze helpen met het verminderen van spierschade na je training en dit matcht mooi met het feit dat het protein muffins zijn. Ideaal voor na de training dus!

protein muffins met bosbessen

Protein muffins met bosbessen vanille

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 20 minuten
Goed voor: 9 muffins

Ingrediƫnten

200 gram blauwe bessen
75 gram volkoren tarwemeel
25 gram havermout
25 gram eiwitpoeder
2 eieren
150 gram magere kwark
80 gram appelmoes
1 zakje vanille suiker
vanille shot/essence

Bereiding

Meng alle ingredienten door elkaar tot je een goed beslag hebt. Vet 9 muffinvormpjes in en verdeel je beslag over de vormpjes. Zet het geheel 15 tot 20 minuten in de oven op 200 graden.

Voedingswaarden per 100 gram

128 calorieƫn
16.9 gram koolhydraten
8.8 gram eiwitten
2.2 gram vetten
2.6 gram vezels

Voedingswaarden per muffin

94 calorieƫn
12.4 gram koolhydraten
6.4 gram eiwitten
1.6 gram vetten
1.9 gram vezels

protein muffins met bosbessen

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.