Even een easy peasy recept waar je morgenochtend al mee kunt ontbijten. Deze speculaas wafels zijn zo gemaakt namelijk en ze zijn nog lekker ook. De smaak van speculaas hoort voor mij echt bij de herfst en in plaats van een bak pepernoten heb je nu een vullend ontbijtje. Wat wil je nog meer?
Nog meer wafels?
Jep, nog meer wafels want ze zijn zo lekker om mee te ontbijten of mee te snacken. Kun je nagaan hoe erg ik het gemist heb toen mijn ijzer kapot was en ik nergens een nieuwe kon vinden..
De variatie deze keer zit hem in het amandelmeel en natuurlijk in weer een ander smaakje. Door dat amandelmeel van amandelen gemaakt wordt (duh..) is het rijk aan eiwitten en vezels en dit betekent dat je een vullende wafel krijgt. Daarbij is amandelmeel in principe koolhydraatarm en glutenvrij, maar dit moet je natuurlijk altijd goed nakijken op de verpakking. Je krijgt wel wat meer vetten binnen met dit meel, maar gelukkig zijn dit grotendeels gezonde vetten.
Speculaas wafels
Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 10 minuten
Goed voor: 10 wafeltjes
Ingrediënten
120 gram melk
100 gram amandelmeel
1 ei
15 gram smart protein vanille
1 Personal Flavour speculaas shot (kun je weglaten en meer koekkruiden toevoegen naar smaak)
2 theelepels koek- & speculaaskruiden
Bereiding
Vet je wafelijzer in met een beetje boter of kokosolie en laat hem opwarmen. Voeg ondertussen alle ingrediënten bij elkaar en mix tot een glad beslag. Schep een hoopje beslag in het wafelijzer en laat dit ongeveer 5 minuten garen. Check tussendoor even hoe het gaat. Herhaal dit voor je tweede portie speculaas wafels.
Voedingswaarden per 100 gram
273 calorieën
5.2 gram koolhydraten
14.8 gram eiwitten
20.3 gram vetten
0.7 gram vezels
Voedingswaarden per wafel
79 calorieën
1.5 gram koolhydraten
4.3 gram eiwitten
5.9 gram vetten
0.2 gram vezels
GEEN REACTIES