Gezond zoet; witte chocolade panna cotta

08/02/2021

Hoe lekker ik hartige snacks ook vind, voor mij is een toetje zoet. Zo ook deze witte chocolade panna cotta dus. Ik maakte hem met kwark en extra eiwitpoeder om naast een zoet toetje ook een eiwitrijk toetje te creëren. Een fruitige topping erbij zorgt voor een fris geheel en een mooi plaatje.

Valentijnsdiner

Ja het komt er weer aan. En of je nou een diner voor je lover maakt of flink gaat uitpakken om eens lief te zijn voor jezelf maakt eigenlijk niet uit. Gezond eten is prima te combineren met lekker eten. Dat bewijst deze witte chocolade panna cotta wat mij betreft wel. Door de slagroom te vervangen bespaar je een hele hoop calorieën en voeg je ook nog eens extra eiwitten toe die voor een vullend gevoel zorgen.

Ik maakte 4 kleine toetjes en topte ze af met aardbeien en zero kcal aardbeien saus van CallowFit. Deze kun je met 10% korting bestellen met code fitfoodjoycal10! Heb je meer trek? Dan kun je deze hoeveelheid ook prima kwijt ik twee grotere glazen. Wat dacht je van in een wijnglas waardoor je het toetje extra leuk kunt serveren.

Witte chocolade panna cotta

Voorbereiding: 10 minuten
Baktijd: 2 uur wachten
Goed voor: 4 porties panna cotta

Ingrediënten

150 gram halfvolle melk
1.5 blad gelatine
50 gram witte chocola
1 shot vanille
200 gram magere kwark
25 gram eiwitpoeder

Bereiding

Pak een diep bord en schenk hier een 35 gram melk in. Leg de gelatine erin en laat het 10 minuten weken. Na 10 minuten zet de rest van melk samen met de witte chocola in een pannetje op het vuur. Laat de chocola smelten en wanneer het mengsel bijna kookt voeg je de gelatinemelk toe. Roer goed tot de gelatine helemaal opgelost is. Haal de pan van het vuur en roer de griekse yoghurt, het vanilleshot en de eiwitpoeder door het melkmengsel heen. Verdeel de panna cotta over 4 glaasjes en zet ze minimaal 3 uur in de koelkast.