Origineel eruit; yoghurt mousse met frambozen

31/12/2021

Oud & Nieuw bestaat uit meer dan proosten op 12 uur. Vaak is het een gezellig avond met lekkere hapjes of hele diners. Dit jaar is dat helaas even anders, maar voor mij geen reden om niet alsnog uit te pakken. Dat is ook precies de reden dat ik deze feestelijke en gezonde yoghurt mousse gewoon ga maken als dessert!

Knallen maar

Normaal blijft het vooral bij snelle hapjes en flink wat champagne, maar door het kleine gezelschap van dit jaar vind ik het leuk om een uitgebreid diner neer te zetten. Van voorgerecht tot toetje ga ik gewoon doen alsof er een heel jaar gevierd moet worden. Uiteraard doe ik dat in mijn eigen stijl met een gezonde yoghurt mousse.

Als je echt helemaal strak op de macro’s wilt letten dan kun je de slagroom vervangen voor melk, maar dan raak je wel het romige randje van de mousse kwijt. Je kunt daarnaast ook nog voor een suikervervanger kiezen of, als je van zuur houdt, de suiker gewoon weg laten.

Yoghurt mousse met frambozen

Yoghurt mousse met frambozen

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 15 minuten + 1 uur wachten
Goed voor: 2 toetjes

Ingrediënten

3 blaadjes gelatine
150 gram griekse yoghurt
100 gram slagroom light
20 gram suiker
1 vanilleshot
100 gram frambozen

Bereiding:

Laat de gelatine blaadjes ongeveer 10 minuten weken in water. Klop ondertussen de slagroom op tot er pieken vormen en voeg het vanilleshot toe. Meng de griekse yoghurt met de suiker. Zet een pannetje met water op het vuur waar je kom met yoghurt boven op past. De bodem mag het water niet raken! Verwarm de yoghurt au bain marie op. Knijp de gelatine blaadjes uit en voeg ze bij de yoghurt. Roer goed door tot de gelatineblaadjes volledig opgelost zijn. Voeg het yoghurt mengsel bij de slagroom en roer dit goed door elkaar. Verdeel je mengsel over twee glaasjes en laat het geheel een uur in de koelkast staan. Als je klaar bent om te serveren prak je wat frambozen en hiermee top je je glaasjes af.

Voedingswaarden per 100 gram

127 calorieën
14.6 gram koolhydraten
5.4 gram eiwitten
4.9 gram vetten
1.4 gram vezels

Voedingswaarden per toetje

235 calorieën
27 gram koolhydraten
10 gram eiwitten
9 gram vetten
2.5 gram vezels
Yoghurt mousse met frambozen

You Might Also Like

GEEN REACTIES

LAAT EEN REACTIE ACHTER

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Categorieën