Picture perfect: zelfgemaakte marsepein balletjes

14/11/2018

Een klassieker als het gaat om Sinterklaas; marsepein. En toevallig ook nog eens van mijn lievelingssnoepjes. Die ronde balletjes of die met chocola erom, ik eet het allemaal. Dit kon dus echt niet ontbreken op mijn blog en daarom heb ik zelfgemaakte marsepein balletjes gemaakt. Kies jij voor de versie met muesli of voor de pepernoot-chocolade versie?

Marsefijn

In zelfgemaakte recepten zitten niet altijd minder calorieën. Dit komt omdat je calorieën uit allerlei voedingsstoffen kunt halen. Waar ze in winkel marsepein normaal uit de suikers en koolhydraten voortkomen, komen ze in deze zelfgemaakte marsepein balletjes voort uit eiwitten en vetten.

Het verschil? Wanneer je marsepein in de winkel koopt, koop je een bonk suiker met een beetje amandel. Wanneer je hem zelf maakt gebruik je 100% amandelen met water en als je wilt een vanille poeder. Je kunt er ook over nadenken om één van de flavourshots van Personal Protein te gebruiken om te variëren in smaak. Rol de balletjes vervolgens door jouw favo topping heen en je hebt een heerlijke suikerbewuste snack.

Zelfgemaakte marsepein balletjes

Voorbereiding: 5 minuten
Bereiding: 15 minuten
Goed voor: 8 balletjes

Ingrediënten

50 gram amandelmeel
10 gram smart protein vanille
2 theelepels marsepein likeur
20 gram water
muesli, pure chocola en pepernoten voor topping

Bereiding

Zorg ervoor dat je amandelmeel fijn is of maal hem anders eerst even in de keukenmachine. Giet de meel in een kommetje en voeg de smart protein erbij en mix goed door elkaar. Meng nu met je handen het water en de likeur door het meel mengsel tot je een samenhangende bal krijgt. Rol hier kleine balletjes van en bedek ze met toppings naar keuze.

Ik koos voor muesli voor de eerste vier balletjes en gesmolten chocola met fijngemalen pepernoten op de andere vier balletjes.